Pan de leche de avena y miel

Lo primero a hacer será colocar en un bol nuestra harina tamizándola a través de un colador y echaremos la levadura desmenuzada en la harina. Mezclamos muy bien

Cogemos uno de los huevos y lo incorporamos. Mezclamos

Ahora calentaremos levemente la leche de avena en el micro hasta que quede tibia, mi muy caliente y la incorporaremos mezclamos súper bien con una varilla manual o una lengua

Añadimos el azúcar, la sal y seguimos mezclando súper bien. Que no queden grumos

Incorporamos la miel y la vainilla. Mezclamos

Derretimos la mantequilla en el microondas y la vertermos sobre la masa y mezclamos. Es ahora cuando empieza el proceso más importante, amasado !!

Con ayuda de la espátula o varilla vamos a mezclar todo muy bien. Cuando la masa comience a estar más espesa... usaremos nuestras manos, mezclando y amasando súper bien durante unos 20-25 minutos, o hasta que consigamos una masa muy elástica, algo pegajosa pero que se vaya separando de las manos

Si vemos que la masa es demasiado pegajosa, podemos ir cogiendo un poco de harina en nuestras manos y amasar con ella, pero siempre debe de quedar todo súper bien integrado y mezclado

Una vez tenemos la masa, la dejamos reposar en un bol ligeramente enharinado y tapado con un paño de cocina en algún sitio cálido.

Yo suelo encender el horno al mínimo y cuando esta calentito... lo apago y la meto ahí. Lo mantendremos durante unas 2 horas o hasta ver qué la masa ha doblado su tamaño.

Aplastamos bien la masa, amasamos de nuevo un poquito y extendemos con un rodillo

Los dejamos reposar 15 minutitos con un trapo por encima, verás que vuelven a crecer otro poquito !!

Encendemos el horno a 180° y dejamos que precaliente.

Pasados los 15 minutos, batimos el otro huevo y pintamos nuestros panes.

Metemos al horno unos 15 minutos, según el horno, y veremos que están listo cuando comiencen a cocer un tubo dorado por encima

A mi me gusta meterles un toque salado y les pongo jamón York y queso !! Nos encantan !!! Te animas ???