Albóndiga de ternera con verdura

Esta vez, las verduras van por fuera y por dentro!

Quedan muy sabrosas y tiernas y tienen poco que hacer, yo tardo un poco porque a mi los sofritos me gusta hacerlos a fuego muy lento, se tarda más pero el resultado vale la pena y como ya estoy jubilada el tiempo no me falta.

#1receta1arbol#fiestassaludables

Receta improvisada muy rápida

Las albóndigas son un buen recurso para llevar en fiambrera al trabajoy calentar en microondas.Se hacen la noche antes y reposadas están aún más buenas. Como guarnición he hecho unos champiñones salteados.

tradicional

En este post os enseño como preparar la receta de albóndigas de ternera con calabacín y especias morunas 😍 Una receta súper fácil y deliciosa 👌

Esta es la receta que preparé este mediodía, una albóndiga plana y rectangular de carne picada y paté de hígado de cerdo. Adornada con aros de cebolla y de pimiento, rodajas de tomate y queso mozzarella. ¡Deliciosa!

He querido aprovechar las verduras medio pasadas que quedaban en la nevera y limpiarla antes de recibir la compra nueva. Así que os animo a hacerla para aprovechar y no tirar ni una zanahoria.

Para esta receta preparé albóndigas de carne fritas y las acompañé con verduras salteadas en un poquito de aceite y luego horneadas sobre hojaldre, pero preparé aparte un plato especial para niños. Una idea de como presentar una comida sencilla, de todos los días, de manera llamativa para un niño.

#saboresdeotoñoUn plato riquísimo y que gustan a todos, y dan mucho juego porque las podemos preparar con pasta, verdura, en sopa etc.

Una forma de tener unas albóndigas súper jugosas y riquísimas, la recomiendo.

Desde que los árabes nos enseñaron a los europeos a cocinar estas bolas de carne fritas no hemos parado, y es que están buenísimas!!! Hoy vamos a hacerlas con una salsa espesa de zanahoria, y con las especias y el caldo que le vamos a añadir no nos hará falta echarle sal.

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Uno de los platos preferidos en casa

Estas albóndigas se pueden hacer en salsa de tomate, almendras o cocidas. Me he ayudado del Thermomix para picar y pochar las verduras mientras hago las bolas. En mi caso me han salido 60 albóndigas de tamaño medio, he usado 20 y el resto las he congelado para otra ocasión. Si sobra salsa también se puede congelar.

Al horno para ser más sana. Si queda seca, se puede acompañar de algo fresco como salsa de tomate o lechuga

A mi manera

Estamos ante un plato sencillo en su elaboración y que nos proporciona resultados muy satisfactorios.Con ingredientes para una alimentación adecuada, sus verduras, antioxidantes y proteínas y los hidratos justos. Un plato tradicional que tiene múltiples variantes. Hoy he escogido una de ellas, tal y como las hacia mi madre.

Una forma diferente de cocinar la verdura, pero hay que ser generos@ con los condimentos.

Mi receta se hace rápida porque contaba con las albóndigas ya formadas. Suelo hacer cantidad, las congelo y luego voy más rápida. Si no contamos con ellas, pues empezamos haciendo la masa como tengamos costumbre. En mí recetario tengo hecha como las hago yo. Receta uno de febrero#calendario2026