Pastel salado de tomates y maíz

Paso a paso
- 1
Coloca la masa en el molde engrasado apretando los bordes hasta arriba sobrepasando el borde ya que al cocinar va encoger.
- 2
En una sartén con una cucharada de aceite pocha la cebolla picada en rodajas finas. Añade la zanahoria rallada y el pimiento verde cortado en tiras finas para que se dore un poco, por último las espinacas troceadas a lo tocho. Espolvorea todo con las hierbas, una pizca de sal y pimienta, remueve y retira del fuego.
- 3
En un bol bate los huevos, salpimienta y añade la nata y el queso rallado. Reserva
- 4
Corta los tomates en rodajas y reserva. Sobre la masa esparce las verduras pochadas, el maíz escurrido, vierte la mezcla de huevo y coloca las rodajas de tomate, espolvorea con una pizca generosa de hierbas provenzales y llevalo al horno a 200° durante 25-30 minutos aproximadamente. Cuando pinches en medio de la preparación un palillo y sale limpio esta lista. Buen provecho!
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