Pastel salado con calabacín y calabaza

Cisca
Cisca @Cisca
Barcelona

Es una receta que me sorprendió gratamente. Yo usé un molde de puding, mirad la foto drl final.

Pastel salado con calabacín y calabaza

Es una receta que me sorprendió gratamente. Yo usé un molde de puding, mirad la foto drl final.

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Ingredientes

1h
5 raciones
  1. 1calabacín pequeño o medio grande
  2. 100 grcalabaza
  3. 1rulo de queso de cabra
  4. 180 grharina
  5. 120 grqueso fresco (yo usé de cabra) que tenga gusto
  6. 2huevos
  7. 110 clleche
  8. CCorégano o albahaca o menta fresca
  9. 50 claceite de oliva suave
  10. 1 sobrelevadura química
  11. Sal y pimienta

Paso a paso

1h
  1. 1

    Empezamos rallando el calabacín y la calabaza. Secamos un poco el calabacín que siempre tiene mucha agua.
    Cortamos el queso fresco en dados pequeños.
    Pelamos y cortamos el queso de cabra en dados pequeños.

  2. 2

    Encendemos el horno a 180º. en un bol, tamizamos la harina y la levadura. Se incorporan los huevos batidos y el queso fresco. Se mezclan el aceite y la leche y se va echando a la mezcla poco a poco. Mezclar todo bien.

  3. 3

    Se incorpora el calabacíny la calabaza, el rulo y el orégano (puede ser menta o albahaca, lo que tengas por casa). Se mezcla todo bien. Salpimentar. Cogemos un molde de plumcake y lo forramos con papel de horno o con un poco de aceite las paredes, para que no se pegue. Lo ponemos al horno unos 40' depende del horno, ve probando cuando lleve 35' y le clavas un palillo para ver como está por dentro.

  4. 4

    Dejar enfriar, se saca del molde y ya está listo para servir. Se puede comer templadito o frío, como guste.

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