Encornets d'été

Dans ma « box Cherbourgeoise » des pêcheurs de la Godaille, il y avait 1 kg d’ encornets tout frais. la recette m’a été donnée par Seb chef cuisinier à Marseillan sur l’étang de Thau.Comme accompagnement du riz ou comme ici un mélange de pâtes à l’encre de seiche et natures.

Pure camarguaise vivant juste en face Sète, dans le petit village de bouzigues, je ne pouvais pas ne pas vous donner " ma recette " des encornets dit à la sétoise ... peut se faire avec des sèches aussi

Apéritif à préparer à l avance puis a réfrigérerAstuce : servir de petites quantités que l on renouvelle régulièrement afin de conserver au frais les préparations

Un tajine original avec des panais un légume oublié au goût très fin

#fevrierJe viens de découvrir ce légume au goût très fin j adore les légumes farcis je l ai donc cuisiné comme cela c est délicieux

Je n utilise pas les cubes de bouillon du commerce je prépare toujours à l avance des différents bouillons en fonction de la quantité de légumes donc je dispose puis je les congèle dans des petits récipients avec couvercle si je n utilise pas tout le restant se conserve au réfrigérateur je les utilise purs ou dilués selon mes recettes

Les pâtes à la ricotta, font partie de ces plats d'enfance qui me rappelle ma Nonna.Le jour du marché elle achetais la ricotta fraîche et nous savions qu'elle préparais ces pâtes si crémeuse, un délice. 😊 Mais ici pour cette recette il y à évidemment de la ricotta, mais aussi des tomates cerises , du basilic et du parmesan, en plus d'être délicieuses, elles se préparent vraiment en quelques minutes et font le bonheur des petits et des grands.La recette vidéo sur YouTube Cucina per Tutti P #pates #pâtes #ricotta #italie

Avec les plats j ajoute sur la table des petits pains et des pickles faits maison du jambon blanc au torchon des cornichons ,des pâtés : campagne,forestier,mousse de canard ,des petits pâtés en croûte,des harengs marinés et des tomates mozzarella

J adore cette recette #tomate #batailleencuisine

Une recette incontournable chez nous, qui donne l'eau à la bouche. Recette ultra rapide et tellement goûteuse. Succès garanti pour un bon dîner entre amis, servi avec du riz, ou en augmentant les quantités pour un grand repas familial. C'est tellement bon !!Plus de recettes sur Instagram@lespetitsbonheursdesoso

Une recette de #pâtesquichangent de par la fraîcheur citronnée. #bingo#pâtes #pasta #Italie #recettelegere #reequilibragealimentaire

#fevrier