Caldereta de cordero

Mespe
Mespe @cook_1808740
Andorra (Teruel)

Una receta riquísima 😋 y fácil de cocinar.
#CookpadCocinaConAlexa

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 1 kcarne de cordero a trozos ya sea de espalda, cuello o paletilla
  2. 2tomates o 200 gr de tomate en conserva
  3. 1pimiento verde
  4. 1pimiento rojo
  5. 2ajos
  6. 1 hojalaurel
  7. 1 ramitaromero fresco (también podéis usar del seco)
  8. 1 cucharaditapostre de pimentón dulce
  9. 2patatas de tamaño mediano
  10. 300 mlcerveza
  11. 100 mlagua
  12. 1 pocoharina para enharinar la carne
  13. Aceite de oliva
  14. Pimienta negra
  15. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentar la carne por ambos lados y las pasamos por harina.

  2. 2

    Pon la olla a fuego medio y échale un chorrito de aceite. Cuando el aceite esté caliente vamos añadiendo el cordero, ve dorando por ambos lados (en 5 minutos suele estar listo). Aparta la olla del fuego.

  3. 3

    Pela los ajos, lava el pimiento verde y el rojo y córtalos en tiras y luego en cuadraditos. Pela las patatas y córtalas en gajos desgarrándolas con un cuchillo. Pela y corta el tomate en trozos.

  4. 4

    Añade a la olla; los pimiento s, el ajo, las patatas, el tomate, el pimentón dulce, el romero, la hoja de laurel, la cerveza, el agua y sal al gusto. Remueve todo bien.

  5. 5

    Ponemos el guiso a fuego medio-bajo y dejamos cocinar 40 o 50 minutos para que el cordero quede tierno y esté perfectamente cocinando. Cuando tengamos lista la caldereta de cordero prueba por si hay que corregir de sal y pimienta y ya la tenemos lista. Puedes destapar y cocinar 10 minutos más para que espese la salsa. Que aproveche 🤤

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Mespe
Mespe @cook_1808740
Andorra (Teruel)

Recetas similares