*Galletas de Avena y Arándanos*

Mise en place...

En el bol de la batidora, cascar los huevos añadir la esencia de ron y batir...

Agregar el aceite y continuar batiendo...

En un cuenco aparte vamos a mezclar los ingredientes secos. A la avena le agregamos el azúcar...

Agregamos también la levadura...

Agregamos la sal...

Añadimos también la harina...

Unificamos muy bien los ingredientes secos...

Y en tres veces los vamos añadiendo a los huevos...

Ya veréis como inmediatamente la masa toma consistencia, será una masa dura y pegajosa...

Ya la tenemos lista para formar las galletas, dejamos reposar la masa durante 30 minutos, también ponemos a calentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo...

Con ayuda de un sacabolas de helado, para que nos queden del mismo tamaño...

Vamos sacando las bolitas, las ponemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear...

Dejamos espacio entre ellas, ya que al hornear van a crecer...

Las decoramos por arriba con los arándanos...

En cada bandeja solo he puesto 7 bolitas, ya veréis como van a crecer y lo ideal es que estén separadas para que no se vayan a pegar unas con otras, llevamos al horno durante 13 minutos...

Creceran y se doraran un poquito por los bordes, mirad que aspecto tan bonito tienen recién salidas del horno, las dejamos reposar allí durante 10 minutos, si las cogeis antes corremos el riesgo de que se partan, tened paciencia...

Ahora si las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar por completo...

Listas...a comer!!!

Estas galletas están muy crujientes y al comer se deshacen en la boca. La avena en copos tiene una textura deliciosa que os dejara siempre con ganas de alguna más...de eso os doy fe...jejeje

Para conservarlas es mejor guardarlas en un tupper hermético y se mantendrán tan frescas como el primer día, mis Patycofans espero que os gusten y las disfrutéis, y si las hacéis les tomáis una foto y me la mandais me hará mucha ilusión!!!

Www.patycocandybar.es