Caldereta de conejo
penchi briones garcia @cook_1094139
Cazuela de conejo con ajos y pimentón, vino blanco y pimienta.
Caldereta de conejo
Cazuela de conejo con ajos y pimentón, vino blanco y pimienta.
Paso a paso
- 1
Ponemos la noche antes el pimiento a remojo, cogemos una cazuela de barro y la ponemos al fuego con un chorro de aceite de oliva, freimos en primer lugar los ajos laminados y ponemos en un mortero con el pimiento, y machacamos con un poco de sal.
- 2
En el aceite que queda freimos el conejo sazonado y cuando este dorado añadimos la cebolla, dejamos hacer y cuando este tierna añadimos la harina y el pimentón.
- 3
Damos unas vueltecitas con una cuchara de madera y añadimos el caldo y el vino con la picada del mortero, la pimienta en grano y dejamos hacer hasta que el conejo este tierno y la salsa espesita. Rectificamos de sal y servimos inmediatamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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