Knedlik de fresa (bollitos checos de requesón)

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#recetasdulces
Quería compartir con vosotros esta recetita checa que , aunque se suele cocinar en varias versiones , esta es la más fácil . Se hacen muy rápidos y se comen al instante o simplemente los congelas nada más congelarlos . La base es un tipo de “pan” que se usa como guarnición en República Checa , pero en esta ocasión , se usa coló postre o guarnición dulce . Admite muchas variantes en cuanto al relleno. Os dejo las opciones

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Ingredientes

30 minutos
10-12 Bollitos
  1. 200 grrequesón
  2. 60 grazúcar glass
  3. 30 grmantequilla
  4. 1huevo
  5. 280-300 grharina
  6. Mermelada de fresa o fresas naturales (podrían ser arándanos, cerezas...)
  7. Canela
  8. Mantequilla fundida

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclamos el azúcar con el huevo y batimos bien hasta formar una espuma blanquecina

  2. 2

    Añadimos a continuación el requesón junto a la mantequilla y seguimos mezclando muy bien para que no queden grumos

  3. 3

    Añadimos la harina poco a poco, tamizándola y con ayuda de un varilla manual vamos mezclando todo hasta que podamos empezar a amasar a mano.

  4. 4

    Amasamos bien, que todo quede bien integrado y podamos trabajar la masa perfectamente. Será Algo pegajosa, pero de Fácil manipulación. Reservamos

  5. 5

    Prepararemos el relleno : originalmente se suelen rellenar de arándanos, fresas naturales o confituras. Yo probé con mermelada de fresa y otras con cerezas en almíbar

  6. 6

    Partimos la masa en bolitas, las aplastamos dándole forma de cuenco y colocamos el relleno para luego cerrarlas con cuidado y darles forma de bolitas

  7. 7

    Una vez las tenemos, pondremos a hervir una olla con agua, suficiente como para que las cubra por completo

  8. 8

    Una vez comience a hervir el agua, añadimos poco a poco las bolitas y las dejamos hervir hasta que suban a la superficie, y las dejamos unos 3-5 minutos. Recomiendo que prueben primero con una de ellas, porque variará mucho según el grosor de los Bollitos y el amasado

  9. 9

    Por último... las sacamos, escurrimos bien el agua y colocamos en un plato espolvoreando por encima azúcar glass, Canela y mantequilla fundida.

  10. 10

    Lo ideal es comerlas al instante

  11. 11

    En caso de quererlas congelar... se guardarán una vez hayamos formado las bolitas y Antes de hervirlas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Ahora nena!!! Pues no lo había visto !! 😘😘

Escrita por

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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