Crema de calabaza con anchoas

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una suave crema de calabaza, con varias verduras, y con anchoas en aceite de oliva. Su sabor es especial y muy bueno.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 400 grcalabaza ya limpia
  2. 1puerro grande
  3. 2 hojasapio
  4. 1cebollita morada
  5. 2patatas nuevas
  6. 1 lataanchoas en aceite de oliva
  7. sal
  8. 2 cdasaceite de oliva Virgen Extra
  9. 1 dclnata liquida

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pelamos todas las verduras y las patatas, lavamos y ponemos en una olla cubiertas de agua con el aceite de oliva y un poco de sal.

  2. 2

    Dejamos hervir a fuego medio unos 35 a 40 minutos, si falta caldo añadimos un poco más de agua, ya tiernas pasamos por la batidora añadiéndole la nata y 4 anchoas troceadas.

  3. 3

    Rectificamos de sal y servimos bien caliente adornando con unas anchoas y regando por encima con un poco de su mismo aceite.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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