Crema de calabaza con langostinos

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Una estupenda crema de calabaza con langostinos ideal para estos días de Halloween.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 1/2calabaza
  2. 1cebolla fresca
  3. 2cucharas soperas de mantequilla
  4. 1 litrocaldo de verduras
  5. 1poco de nuez moscada
  6. 1poco de pimienta negra molida
  7. sal y aceite
  8. 6cucharas sopera de leche evaporada
  9. 3langostinos por persona
  10. 1 dienteajo y perejil picado

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Colocamos la cazuela al fuego y echamos la calabaza troceada, junto con la cebolla y la mantequilla, lo dejamos sofriendo un rato.

  2. 2

    Cuando este blandita echamos el caldo de verduras y lo dejamos cociendo otros 25 minutos, hasta que este tiernita y se deshaga todo.

  3. 3

    Añadimos la nuez moscada, la sal y la pimienta a nuestro gusto. Lo pasamos todo por el minipimer y le echamos las 6 cucharadas de leche evaporada, si os gusta con mas sabor suave echáis dos cucharas mas.

  4. 4

    Limpiamos los langostinos, colocamos una sartén en el fuego con un chorretón de aceite 1 diente de ajo picadito y un poco de perejil, los freímos y los retiramos a un plato.

  5. 5

    Servimos la crema de calabaza y encima colocamos los tres langostinos y un chorretón de aceite de oliva

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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