Arroz con langostinos y chipirones

Lo primero que tenemos que hacer es poner a cocer los langostinos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos

Pasado este tiempo colamos los langostinos reservando el agua de la cocción para luego usarlo como caldo

En una paellera o una cazuela baja ponemos a pochar, la cebolla, el ajo y los pimientos cortado todo ello en pequeñito

Mientras vamos cortando los chipirones en trozos no muy pequeños y reservamos

Pelamos los langostinos y reservamos también

Una vez que esté la verdura pochadita incorporamos los chipirones y rehogamos durante 5 minutos

Seguidamente añadimos los langostinos y rehogamos durante 1 minuto

Seguidamente añadimos el vaso de arroz, le ponemos un pelín de sal y seguimos rehogando muy bien

Incorporamos la cucharadita de pimentón dulce y la cucharadita de colorante y lo mezclamos todo muy bien

Ahora añadimos 3 vasos del agua sobrante de los langostinos y dejamos que se haga a fuego medio durante 15 minutos

Pasado este tiempo retiramos y dejamos reposar 10 minutos antes de servir