Calabacín relleno de verduras con pavo
Siempre que hago verduras rellenas suelo usar la berenjena pero vi estos calabacines con muy buena pinta y decidí probar suerte. La verdad que no será la última vez que los compre, el hecho de que sean rellenos da mucho juego y es muy cómodo, rápido y limpio de cocinar. Además, usas la multitud de verduras que tienes a mitad y a punto de perecer.
Calabacín relleno de verduras con pavo
Siempre que hago verduras rellenas suelo usar la berenjena pero vi estos calabacines con muy buena pinta y decidí probar suerte. La verdad que no será la última vez que los compre, el hecho de que sean rellenos da mucho juego y es muy cómodo, rápido y limpio de cocinar. Además, usas la multitud de verduras que tienes a mitad y a punto de perecer.
Paso a paso
- 1
Cortamos la parte superior del calabacín a modo de sombrerito y vaciamos la molla con la ayuda de un cuchillo y una cuchara. Reservamos el relleno. Ponemos a hervir los calabacines 10 minutos a fuego vivo para que se ablanden.
- 2
Mientras vamos cortando las verduras que vamos a usar, incluida la molla del calabacín y las echamos a una sartén a fuego medio con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
- 3
Cuando estén los calabacines los ponemos a escurrir boca abajo con un papel de cocina para que suelten el agua.
- 4
Yo añadí primero el brócoli y a los 3-4 minutos el resto de verdura. A mí me gusta que se queden blanditas y jugosas por lo que no aumenté el fuego demasiado. Fuego medio está bien.
- 5
Añadimos los taquitos de jamón y dejamos un par de minutos más. Salamos un poco y echamos pimienta a gusto.
- 6
Cuando esté el relleno lo dejamos enfriar un par de minutos y procedemos a rellenar los calabacines con la ayuda de una cucharita. No temáis en chafar el relleno, así cabe más y podremos facilitarnos el paso siguente, poner un huevo encima.
- 7
Al horno, ya precalentado, unos 15 minutos a 200-250 grados por arriba y por abajo y luego los últimos minutos sólo por arriba y voilá! A disfrutarlos 😋
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