Espirales de lenteja roja con verduritas y huevo escalfado
Marina cocinillas @marina_cocinillas
Fácil, rico y receta que puede salvarte de ese típico día en que no sabes qué hacer de comer 😅 (APTA BLW. Yo sé la hice a mi peque sin sal y sin el huevo).
Espirales de lenteja roja con verduritas y huevo escalfado
Fácil, rico y receta que puede salvarte de ese típico día en que no sabes qué hacer de comer 😅 (APTA BLW. Yo sé la hice a mi peque sin sal y sin el huevo).
Paso a paso
- 1
En una olla con agua hirviendo cocer la pasta. Una vez hecha escurrir y reservar (añadir un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue).
- 2
Trocear las verduras (calabacín, zanahoria, espárragos y cebolla) y saltear en una sartén con un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal. Una vez hechas añadir la pasta y mezclar. Cocinar unos 5 minutos más todo junto.
- 3
Trocear el aguacate (sin la piel) y una vez pongamos la pasta en un plato añadir el aguacate por encima.
- 4
Para el huevo escalfado pondremos una olla pequeñita con agua y añadimos unas gotitas de vinagre. Cascamos el huevo en un vaso. Dejamos que hierva el agua y una vez lo haga añadimos el huevo. Cocinamos durante unos 3 minutos y retiramos con una espumadera. Ponemos el huevo encima de la pasta y añadimos el orégano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marina cocinillas le encantará ver cómo quedó.
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