Espirales de lenteja roja a la Ibérica

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Si alguien piensa que es una receta de todo un poco para acabar con sobras...para nada! 😏

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 grespirales de lenteja roja
  2. 1/2pimiento verde
  3. 1/2cebolla
  4. 2huevos
  5. 300 mlsalsa de tomate frito casero
  6. 200 grjamón serrano
  7. 50 grsobrasada
  8. 50 grqueso curado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar en tacos el jamón

  2. 2

    Hervir en agua con sal los huevos durante 15 minutos

  3. 3

    Picar la cebolla pequeñita y poner a pochar en una sartén con aceite junto con el jamón y la sobrasada durante 5 minutos

  4. 4

    Picar el pimiento y añadir a la sartén. Pochar otros 5 minutos o hasta que claree la cebolla

  5. 5

    Añadir la salsa de tomate, mezclar y cocinar otros 5 minutos. Si disponemos de tomate natural. Se ralla, se añade sal y una pizca de azúcar y se cocina 10 minutos

  6. 6

    Hervir en agua con sal durante 10 minutos la pasta. Escurrir y añadir a la sartén

  7. 7

    Pelar los huevos duros y picar. Añadir a la sartén. Mezclar bien

  8. 8

    Por otro lado, rallar el queso si se desea

  9. 9

    Servir caliente con una cucharadita de queso por encima. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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