Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Marcar la carne previamente sazonada con sal, orégano, pimienta cayena, tomillo, ajo y albahaca.
- 2
Añadir laurel, tomate, zanahorias, cebolla, puerros, romero, ajo picadito y pimiento.
- 3
Añadir vinos, un toque de canela (una uñita casi), una cucharada de miel y añade agua hasta cubrir el guiso. Ahora dejar cocinar al menos hora y media, si dispones de tiempo cocina a fuego medio lento y déjalo cocinar el triple de tiempo. Yo personalmente empiezo el guiso un día y lo finalizo al día siguiente, cocinando casi al mínimo.
- 4
Una vez la carne esté blanda que casi se deshagan en la boca, retirar la misma y pasar la salsa completa. Volver a introducir la carne una vez batida y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel le encantará ver cómo quedó.
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