Crema de calabaza y zanahorias con semillas 🍁
Hoy le he hecho a mi niña una crema de calabaza y zanahoria muy sana y nutritiva. Con una textura ideal gracias al queso fundido, servida con todo tipo de esas semillas que tanto le gustan y alimentan. Un primer plato perfecto para recuperar fuerzas después de toda una semana de clases y no parar. Sencilla y deliciosa. #vegetarianas
Crema de calabaza y zanahorias con semillas 🍁
Hoy le he hecho a mi niña una crema de calabaza y zanahoria muy sana y nutritiva. Con una textura ideal gracias al queso fundido, servida con todo tipo de esas semillas que tanto le gustan y alimentan. Un primer plato perfecto para recuperar fuerzas después de toda una semana de clases y no parar. Sencilla y deliciosa. #vegetarianas
Paso a paso
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Para las cremas de calabaza siempre utilizo la variedad de calabaza Dulce butternut, también llamada calabaza de invierno, aunque ya la tenemos disponible durante todo el año. Su textura cremosa de mantequilla es inigualable, y resulta más dulce que las demás.
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En primer lugar la pelamos y troceamos, junto con la zanahoria, para cocinarla previamente con el ajo y aceite de oliva virgen extra en una sartén. Así conseguiremos que se dore y aporte un sabor espectacular a la crema. Una vez doradita le añadimos la media pastilla de caldo de verduras y el agua necesaria hasta que se ponga tierna. Y salpimentamos al gusto.
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Ya solo tenemos que pasarlo todo con la batidora junto con el queso fundido que le aportará aún más untuosidad y sabor. El resultado será una crema muy suave como se puede apreciar en la imagen. Por último le ponemos semillas de amapola, sésamo, chía, lino dorado, pipas de girasol y por supuesto de calabaza. Qué delicia... Buen provecho a todos.
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Sofia -
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