Higaditos de pollo al Pedro Ximinez 🐔

#mirecetario
Para hoy hemos optado por algo sencillo, pero delicioso.
Paso a paso
- 1
Lavar los higaditos de pollo y dejar escurrir en un colador. Si querés acompañar los higaditos con arroz integral, poner a cocinar en agua hirviendo con una pizca de sal.
- 2
Limpiar los dientes de ajo y cortar en láminas. Poner a calentar 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Agregar el ajo y sacude la sartén para que se dore uniformemente.
- 3
Agregar los higaditos y freír a fuego fuerte por los dos lados hasta que desaparece la sangre. Espolvorear una pizca de sal gruesa de roca. Verter el vino Pedro Ximinez y deja reducir. Picar el perejil fresco.
- 4
Aparta la sartén del fuego y sirve sólo o con el arroz integral hervido y bien escurrido. Espolvorear el perejil picado antes de servir. Buen provecho!!!
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