Tarta de zanahoria (receta irlandesa)
Elena @cook_elenags
Esta receta me la pasó mi cuñada que vive en Irlanda y la verdad es que está buenísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos preparando el bizcocho: lavamos y pelamos bien las zanahorias para pasarlas por el utensilio picador de la batidora. Reservamos.
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Ablandamos la mantequilla en el microondas o si la hemos sacado un ratito antes de la nevera nos serviría. Reservamos.
- 3
En un bol mezclamos bien todos los ingredientes del bizcocho y lo echamos en un molde apto para el horno (que habremos untado previamente con mantequilla para evitar que se nos pegue).
- 4
Horneamos durante 45 minutos a 160ºC con el horno bien caliente.
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Mientras tanto preparamos la cobertura: mezclamos bien todos los ingredientes hasta que tenga un aspecto suave con textura entre líquido y cremoso. Este paso lo hago con batidora pero se puede hacer manualmente. Reservamos.
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Una vez hayamos dejado enfriar un poco el bizcocho después de su cocción, desmoldamos. A continuación, vertemos la cobertura por la parte superior. Podemos dejar que simplemente vaya cayendo por los bordes o untar por completo el bizcocho con la cobertura. Para terminar espolvoreamos un poco de nuez picada para decodar.
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¡Listo para servir!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elena le encantará ver cómo quedó.
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