Empanada Noche de Brujas

Rehogar la cebolla y el pimiento picados finamente en una cacerola con un poquito de aceite. Añadir la carne, mezclar y condimentar con pimienta, sal, pimentón y comino. Dejar cocinar a fuego medio mezclando de vez en cuando. Mientras tanto hervir los huevos.

Extender una de las planchas de masa (previamente descongelada) sobre papel vegetal y cortarla en forma de sombrero de bruja. Poner el papel con el sombrero de masa en una asadera. Repartir el relleno por encima con los huevos duros picados y taparlo con la otra plancha de masa cortada con la misma forma y de la misma manera. Hacer un repulgue para cerrar bien los bordes de la empanada.

Con los recortes de masa sobrantes y utilizando moldes para galletitas hacer escobas, fantasmas, murciélagos que puedan adornar la empanada. Ponerlos en asadera con papel vegetal. Pintar con huevo batido la empanada y los adornos de masa.

Se pueden aprovechar los moldes de galletitas de Halloween que se tengan a mano. La escoba está hecha sin molde pero es muy fácil de hacerla a mano.

Cocinar en horno precalentado a 180 grados hasta que la masa quede dorada y crujiente.