Crema Halloween con bacon frito

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria

*Para el caldo, lo que utilicé fueron las cáscaras de la zanahoria, calabaza, cebolla, puerro, agua y sal.

Crema Halloween con bacon frito

*Para el caldo, lo que utilicé fueron las cáscaras de la zanahoria, calabaza, cebolla, puerro, agua y sal.

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Ingredientes

  1. 1 kg.calabaza
  2. 1cebolla
  3. 2-3zanahorias
  4. 1puerro
  5. 3-4papas
  6. 200 g.bacon en lonchas
  7. 1/2 l.caldo de verduras*
  8. 1 vasonata líquida
  9. 1 cucharadamantequilla
  10. Aceite de oliva
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y picar la cebolla, calabaza y zanahoria. Pelar y picar las papas. Limpiar el puerro. Picar el puerro. Sofreír en un caldero la verdura, añadir las papas, caldo y nata, remover.

  2. 2

    Dejar cocer las papas durante 20-25 minutos. Sazonar al gusto. Triturar, colar por un colador la crema. Dorar en una sartén el bacon, escurrir en papel absorbente. Presentar en un plato sopero la crema, encima el bacon. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ariel Santisteban Peña
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