Crema de Calabaza con Bacon y Setas
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
No hay nada más apetecible como una crema y mucho más cuando la calabaza es totalmente ecológica y la has recogido tu mismo. Grandota a más no poder pero que poco a durado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Precalentamos el horno a 180º grados
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Pelamos y troceamos las patatas y la calabaza. Vamos a trocearlos más o menos del mismo grosor y de un tamaño más bien pequeño. Limpiamos los puerros y cortamos en tiras. Limpiamos las setas y las laminamos. Cortamos el queso en virutas o lascas si no lo tenemos así ya.
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En una bandeja apta para hornear y con el fondo aceitado vamos colocando los trozos de calabaza y patata procurando que no se amontonen encima unos de otros. Salpimentamos.
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Encima colocamos en plan disparejo, las tiras de puerro. Procuramos repartirlas por toda la bandeja. Aceitamos un poco y salpimentamos
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Puedes cocinar aquí también las setas si así lo prefieres.
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Cubrimos completamente con lonchas de bacon o panceta ahumada
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Horneamos unos 10 minutos hasta que la patata y la calabaza estén tiernas. Si ves que el bacon se dora demasiado, tapa la bandeja con papel de aluminio.
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En una sarten con un poco de aceite, añadimos el ajo y cuando empiece a bailotear, agregamos las setas. Salteamos unos minutos. Salpimentamos e incorporamos el perejil. Mezclamos lo justo.
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Ya solo nos queda triturar la mezcla horneada. Reservamos un par de lonchas de bacon para decorar.
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9. Puedes añadirle un poco de caldo o agua si ves que te queda muy espesa. Para ello aprovechamos los restos que nos quedan pegados en la bandeja del horneado. Solo tenemos que añadirle un buen vaso de agua, rehogar con una cuchara y dejar que todo se ablande. Pasamos por un colador y fondo listo.
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Rectificamos de sal y pimienta y batimos otro poco.
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Repartimos la crema en platos o cuencos y terminamos el plato colocando unas setas en el centro junto con las lascas de queso y unos trozos de bacon. Y a comer. Comemos bien caliente. ¡Qué aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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