Crema de pollo
Como apetece una riquísima cremita con este frío y más aún cuando cae la noche que es cuando más se nota la bajada de temperaturas, nada mejor para entonar el cuerpo que esta crema de pollo con verduras, sana, nutritiva y muy sabrosa... Es un perfecto entrante para toda la familia, ideal para dietas, pero además a los niños les encantará, se la comerán sin pestañear. ¿A que estáis esperando para probarla? una vez la hayais probado os la pedirán a menudo, ya lo veréis... #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparación tradicional:
1. En la olla express o una olla normal, ponemos el aceite, mientras, pelamos y cortamos la cebolla y los ajos en juliana y todas las demás verduras en dados no muy grandes (reservamos)
- 2
Sofreímos la cebolla hasta que empiece a tomar color, entonces incorporamos el ajo, doramos unos segundos y añadimos todas las demás verduras, cocinamos a fuego medio durante un par de minutos, entonces incorporamos el vino, (reducimos) seguidamente echamos el Avecrem o sal, el agua, y el pollo
- 3
Si es en olla express, cerramos y cocinamos a fuego medio-bajo durante 15 minutos, si es en olla normal, una vez empiece a hervir, tapamos y cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 30/35 minutos aproximadamente
- 4
Una vez ya cocinado apartamos del fuego, dejamos que pierda un poco de calor, incorporamos la nata (opcional) y trituramos con batidora americana o turmix unos dos o tres minutos a velocidad máxima, a continuación pasamos por un colador o chino y servimos acompañado de unos picatostes, cebollino muy picadito, unos brotes, etc... lo que más nos guste
- 5
Preparación con Thermomix:
1. Comenzamos pelando la cebolla y los ajos, después cortaremos ambos en juliana y todas las demás verduras en dados pequeños (reservamos)
2. Ponemos el aceite en el vaso, añadimos la cebolla y el ajo, programamos 9 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara (sin cubilete) acabado el tiempo incorporamos las demás verduras, programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara (sin cubilete) - 6
Cuando el tiempo termine, echamos el vino, reducimos programando 2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara (sin cubilete), acabado el tiempo echamos el Avecrem o sal, el agua y el pollo (sin trocear), programamos 18 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 (ahora si ponemos el cubilete)
- 7
Terminado el tiempo, quitamos el vaso de la base y dejamos enfriar durante unos 10/15 minutos para que baje la temperatura del vaso, incorporamos la nata (opcional) y trituramos 2/3 minutos, velocidad progresiva 5-7-10, a continuación pasamos por un colador o chino y servimos acompañado de unos picatostes, cebollino muy picadito, unos brotes, etc... lo que más nos guste
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