Cinnamon rolls

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Murcia

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Ingredientes

50 min
10 raciones
  1. 230 gleche entera
  2. 25 glevadura fresca
  3. 30 gaceite de oliva
  4. 1huevo
  5. 30 gazúcar + 3cda para relleno
  6. 220 gharina de fuerza
  7. 200 gharina
  8. 1 cdasal
  9. 2 cdacanela
  10. 10 cdamantequilla
  11. 5 cdaazúcar glas

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Separar la yema y la clara del huevo.

  2. 2

    Añadir la yema a la leche, la levadura, los 30g de azúcar y el aceite. Thermomix 1min /37° / vel2

  3. 3

    Añadir la harina, la harina de fuerza y la sal y amasar 1 min. Formar una bola y reposar en un bol tapada 20 min

  4. 4

    Precalentar el horno a 200

  5. 5

    Engrasar un molde redondo desmontable de 24cm con mantequilla

  6. 6

    Extender la masa en un rectángulo de 30x40

  7. 7

    Mezclar en un bol la mantequilla, 3cda de azúcar y la canela y extender sobre la masa

  8. 8

    Formar un rollo enrollado desde la parte más ancha

  9. 9

    Cortar rodajas de unos 4 o 5 cm y colocarlas en el molde dejando un poquito de separación entre ellas

  10. 10

    Espolvorear toda la superficie con algo de azúcar

  11. 11

    Hornear durante 20 minutos a 190 grados. Los rollos se instalan uniéndose unos a otros pero son muy fáciles de separar

  12. 12

    Cuando se haya enfriado se puede desmoldar y servir espolvoreando azúcar glass o creando una mezcla de azúcar glass y clara de huevo y pincelando con ella

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Somos Jesse y Noe, una pareja con tres críos y uno en camino. Nos encanta la cocina tradicional y fusión. Solemos movernos en Instagram como @foodstopistas
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