Cinnamon rolls

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Paso a paso
- 1
Separar la yema y la clara del huevo.
- 2
Añadir la yema a la leche, la levadura, los 30g de azúcar y el aceite. Thermomix 1min /37° / vel2
- 3
Añadir la harina, la harina de fuerza y la sal y amasar 1 min. Formar una bola y reposar en un bol tapada 20 min
- 4
Precalentar el horno a 200
- 5
Engrasar un molde redondo desmontable de 24cm con mantequilla
- 6
Extender la masa en un rectángulo de 30x40
- 7
Mezclar en un bol la mantequilla, 3cda de azúcar y la canela y extender sobre la masa
- 8
Formar un rollo enrollado desde la parte más ancha
- 9
Cortar rodajas de unos 4 o 5 cm y colocarlas en el molde dejando un poquito de separación entre ellas
- 10
Espolvorear toda la superficie con algo de azúcar
- 11
Hornear durante 20 minutos a 190 grados. Los rollos se instalan uniéndose unos a otros pero son muy fáciles de separar
- 12
Cuando se haya enfriado se puede desmoldar y servir espolvoreando azúcar glass o creando una mezcla de azúcar glass y clara de huevo y pincelando con ella
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