Cinnamon rolls

Salima
Salima @salima_ragmi
Strasbourg, France

Una receta de origen sueco para acompañar con un buen café.

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Ingredientes

  1. Para la masa
  2. 400 grharina de fuerza
  3. 150 mlleche
  4. 90 grmantequilla derretida
  5. 2huevos
  6. 50 grazúcar
  7. 1 pizcasal
  8. 8 grlevadura panadería

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos los ingredientes secos: la harina, el azúcar y la sal.

  2. 2

    Incorporamos los huevos.

  3. 3

    Fundimos la mantequilla con la leche y agregamos la levadura (la mezcla no debe estar muy caliente). La agregamos al resto de ingredientes y amasamos hasta tener una masa bien lisa.

  4. 4

    Tapamos la masa y la dejamos reposar alrededor de una hora y media, hasta que doble su volumen.

  5. 5

    Pasado este tiempo, estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta que tenga alrededor de 4cm de grosor.

  6. 6

    Para el relleno, mezclamos la mantequilla, el azúcar y la canela y extendemos la mezcla por toda la masa, pero sin llegar a los bordes.

  7. 7

    Con las manos, enrollamos la masa formando un cilindro y cortamos con ayuda de un hilo o con el cuchillo.

  8. 8

    Colocamos los rollos en una bandeja para horno, los untamos con una mezcla de huevo y leche y los dejamos reposar otra hora más.

  9. 9

    Cocinamos los rollitos en el horno precalentado a 180°C hasta que se doren.

  10. 10

    Decoramos los rollitos con una mezcla de queso crema y azúcar glas y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Salima
Salima @salima_ragmi
Strasbourg, France
Coleccionista de olores, colores y sabores. 😋
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