Solomillo ibérico relleno ibérico con salsa de membrillo
montse-2009 @cook_1098972
Ideal para estas fiestas navideñas. Se puede hacer con antelación y congelar y el día, solo hacer la salsa.
El solomillo frio y cortado en lonchas finas esta muy bueno como fianbre para un bocadillo con pan tomate estilo catalan
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Le decimos al carnicero o lo hacemos nosotras mismas abrir los solomillos en forma rectangular y dejandolo muy fino y salpimentamos.
- 2
Vamos poniendo lonchas de jamon iberico, jamon de york y queso y lo enrollamos apretandolo. Alrededor lo envolvemos con lonchas de beicon.
- 3
Envuelve cada rollo con dos capas de papel film pero que este bien prieto y luego una de papel de aluminio y lo ponemos a cocer en una olla al vapor por espacio de 45 min, luego dejamos enfriar y lo cortamos.
- 4
Limpiamos los champiñones y los cortamos en lonchas y los freimos en una sarten . Salpimentamos. Y reservamos.
- 5
Picamos la cebolla en una picadora que este bastante picada (en thermomix unos 5 segun v-4) y lo freimos en una sarten con el aceite y la mantequilla, dandole vueltas asta que este dorado.
- 6
Añadir a la cebolla el menbrillo a trozos y lo vamos desaciendo , luego añadir la nata y rehogar todo , salpimentar
- 7
Poner los champiñones dentro de la salsa (yo los pongo aparte por mis hijos que no les gusta). Servimos el solomillo con la salsa muy caliente y los champiñones y acompañamos con un pure de patata.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A montse-2009 le encantará ver cómo quedó.
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Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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