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Ingredientes

15 min.
1 persona
  1. 200 g.alubia blanca cocida
  2. 1 hojacol kale
  3. 1 pencaapio
  4. 2tomates cherry grande
  5. 1 cucharadacebolla blanca picada
  6. aceite de oliva virgen extra
  7. 1/2 cucharaditacafé curry en polvo
  8. 1/2 cucharaditacafé cúrcuma en polvo
  9. vinagre de arroz
  10. 1 cucharaditasirope de agave o arce
  11. 1 cucharaditacafé perejil seco
  12. sal gruesa con algas

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Poner a calentar 300 ml. de agua. Cuando empieza hervir, agregar la hoja de col kale rota en trozos. Deja cocinar 2 minutos. Pasado este tiempo, escurrir el agua de cocción y aclarar con agua fría. Escurre bien la col kale y córtala en juliana.

  2. 2

    Saca las alubias del bote y echarlas en un colador. Aclarar con abudante agua fría. Lavar y picar la cebolla, los tomatitos cherrys y la penca de apio.

  3. 3

    Colocar las alubias cocidas bien escurridas en un bol. Agregar los tomates, la cebolla y el apio. Espolvorea el perejil seco, la cúrcuma y el curry en polvo. Remueve bien los ingredientes.

  4. 4

    Por último, añade la col kale en juliana. Vierte el aceite de oliva virgen extra, el sirope de agave o arce y unas gotas vinagre de arroz, mole sal gruesa con algas y emulsiona bien con un tenedor. Vuelven a mezclar los ingredientes. Deja reposar 10 minutos antes de servir. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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