Pan de nueces - harina integral de fuerza

IVJ89
IVJ89 @Ivj89

Segundo intento con el pan, esta vez a lo grande 1k de harina, pero hemos trabajado con harina de fuerza integral
Todo un éxito, muy simple, disfrutando en la cocina con lo que se hace y como siempre, disfrutando del resultado!!!! 👏👏👏👏👏🤗🤗🤗

#revistacookpad

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Ingredientes

+ 1h
varios
  1. 1 kiloharina integral de fuerza
  2. 10 grlevadura seca de pan
  3. 700 gragua tibia
  4. Pizcasal
  5. Puñadonueces
  6. Semillas varias
  7. 40 graceite de oliva

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    CONSEJO: he trabajado con 500 g por un lado y 500 g por otro, para que sea más fácil.
    Mismo proceso que para la receta de pan anterior, los pasos son los mismos.
    Si ves que necesita más agua, hidrata la masa,

  2. 2

    Lo que si he añadido en esta es aceite, que no añadí en la anterior.
    Mezclamos los ingredientes, integramos y yo no uso las manos, sino una pala o una cuchara grande para mover, mezclar e integrar.

  3. 3

    Una vez todo integrado, tapa bien los cuencos, déjalo por 2 horas.

  4. 4

    Pasado este tiempo vuelve a remover, yo no he usado las manos en ningún momento, siempre con la paleta, la he movido, le he dado aire y movimiento.

  5. 5

    Tapa y deja otras 2 horas, en realidad con 1 estaría bien, pero yo le deje otras 2.

  6. 6

    Pasado este tiempo vamos a engrasar con AOVE los moldes y acoplamos en ellos.

    El pan necesita humedad por lo que esa bandeja que ven esta llena de agua, para el truco panadero, crujiente por fuera y suave por dentro.

  7. 7

    Cuando lo vean dorado, os recomiendo que le den la vuelta al pan, para que dore también la base.
    Una vez listo deja enfriar.

  8. 8

    Acompáñalo tanto con dulce como con salado😋😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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IVJ89
IVJ89 @Ivj89
Apasionada al deporte y a la lectura 💪📖 La cocina, es un lugar donde encuentro relajación, cocinar, lo considero un hobby más, me encanta leer recetas, ver videos de comida, probar, mezclar y sacar mis propias recetas, y lo que mas me gusta, es comer!!!!🤣😋
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