Lomo de cerdo en salsa con piña
carme castillo @carmecastillo
Esta receta, ha sido improvisada, la tenía que haber hecho con naranja, pero no tenía naranjas y como tenia piña natural la he hecho con piña y ha quedado muy rico el lomo.
La piña, le da un sabor agridulce riquísimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar el lomo. Poner aceite en una cazuela y cuando esté caliente dorar el lomo en el.
- 2
Poner los ajos, la cebolla picada, la zanahoria troceada, el tomate picado, una rodaja de piña troceada y rehogar a fuego lento, hasta que esté acaramelado. Añadir el vino y seguir rehogandolo, hasta que esté bastante tierno, aproximadamente 1 hora. Sacar el lomo de la cazuela, triturar la salsa, incluida la piña que hemos puesto,
- 3
Poner la cucharadita de maizena y volver a poner en la cazuela. Añadir el otro trozo de piña cortado en dados y un poco de azúcar. Cortar el lomo y añadirlo a la cazuela, espolvorear con hierbabuena. cocer 15 ó 20 minutos más .
- 4
Cortar las cuatro rodajas de piña en almíbar por la mitad. Emplatar el lomo, junto con la salsa y los dados de piña en una fuente y adornar con los trozos de piña en almíbar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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