Lentejas con chorizo y costillas
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#árbolnavideño #mirecetario Un ingrediente muy humilde, las lentejas, pero que dan muchísimo juego con cantidad de productos y multitud de elaboraciones. En este caso las hemos hecho de un modo muy sencillo, a fuego lento y largo, y con un toque casero con algo que apenas utilizo, pero que esta vez me apetecía: una pastilla de caldo. Hala. La imagen se corresponde con la realidad: estaban buenísimas. #1receta1árbol Si quieres ver el vídeo de la elaboración, en este enlace: https://youtu.be/B6ohT7XSRo8
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un caldero, con aceite de oliva caliente, doramos las costillas, con un toque de sal marina. Cuando estén, las reservamos.
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En el mismo aceite hacemos un sofrito a fuego lento con cebolla y ajo picados. Salamos.
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Pasados unos diez o doce minutos, cuando la verdura esté bien pochada, añadimos el tomate y la hoja de laurel. Rectificamos de sal y seguimos a fuego lento otro tiempo similar.
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Una vez que el sofrito está ya muy bien hecho, regresamos las costillas al caldero, añadimos el chorizo cortado en rodajas, mezclamos y dejamos cinco minutos que se integren bien los sabores
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Incorporamos las lentejas y el agua hasta cubrirlas y un poco más
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Desmenuzamos la pastilla de caldo y dejamos que hierva, a fuego lento, más o menos una hora (lo que lleven las lentejas)
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Y listo!! Delicioso. Si te ha gustado compártelo y, si la haces, sube la foto!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CocinarParaCuatro le encantará ver cómo quedó.
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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