Helado de biscuit bañado de chocolate

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Este helado, está mucho en las cartas de los restaurantes aquí en Cataluña y junto con los profetiroles, es mi postre preferido.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 12yemas de huevo
  2. 200 grazúcar
  3. 600 grnata montada
  4. 1 chorrocointreau
  5. 300 grchocolate puro para fundir

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se baten las yemas con el azúcar, hasta conseguir una pasta homogenea, se agrega la nata y un chorro de cointreau, removiendo muy bién para que quede cremosa.

  2. 2

    Se pone en moldes o copas y se introduce en el congelador. Se va sacando del congelador unas cuantas veces y se remueve para que no se cristalice.

  3. 3

    Un ratito antes de servir, se funde el chocolate y en el momento de servir, si se ha puesto en moldes, se pone nata en el fondo de una copa, después el helado y se baña de chocolate caliente fundido.

  4. 4

    También se puede presentar en un plato, pero sin la nata debajo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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