Crema de boniato y castañas

Ana Bêrges
Ana Bêrges @cook_14270194
Barcelona

El boniato es un tubérculo un tanto olvidado, pero que tiene muchas posibilidades

Crema de boniato y castañas

El boniato es un tubérculo un tanto olvidado, pero que tiene muchas posibilidades

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Ingredientes

4 raciones
  1. 3Boniatos
  2. 6Coles de Bruselas
  3. 1Patata
  4. 6Castañas
  5. Aceite
  6. Sal
  7. Cebolla crujiente
  8. Nuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y lavar bien los boniatos, las coles y la patata. Si no tenemos castañas asadas las podemos comprar, pues las venden en bolsitas.

  2. 2

    Cortar a trozos y poner a hervir cubriendo de agua.

  3. 3

    Cuando esté cocido añadir una cucharadita de nuez moscada.

  4. 4

    Poner en un bol y añadir cebolla crujiente. Servir

  5. 5

    Añadir 1 cucharada de aceite y sal al gusto. Triturar hasta obtener un puré.

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Ana Bêrges
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