Crema de boniato y calabaza

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Hoy para cenar...vamos a preparar algo calentito que aunque por el día esté haciendo muy bueno al caer la noche bajan las temperaturas y apetece meter algo caliente al cuerpo.

Crema de boniato y calabaza

Hoy para cenar...vamos a preparar algo calentito que aunque por el día esté haciendo muy bueno al caer la noche bajan las temperaturas y apetece meter algo caliente al cuerpo.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 400 gcalabaza
  2. 1boniato grande
  3. 1cebolla
  4. 1puerro
  5. 2quesitos
  6. Sal y pimienta negra
  7. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

  1. 1

    Como siempre, lo primero agrupar todos los ingredientes. Peladas y troceamos el boniato y la calabaza. Cortamos en juliana la cebolla y en cuartos el puerro.

  2. 2

    Ponemos al fuego una cazuela con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Incorporamos el puerro y cocinamos 5 minutos.

  3. 3

    Agregamos el boniato, removemos y salteamos a fuego medio 5 minutos. Añadimos la calabaza y un par de golpes de molinillo de pimienta negra y dejamos al fuego 5 minutos. Cubrimos con agua, yo usé un vaso y medio y dejamos que se haga todo junto a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el boniato esté blandito.

  4. 4

    Apartamos del fuego y trituramos. Añadimos los quesitos y volvemos a triturar muy bien para que no nos queden grumos. Volvemos a poner al fuego y cocinamos a fuego lento unos 5 minutos sin dejar de remover.

  5. 5

    Ya tenemos nuestra cena lista. Podéis acompañar la crema con unos picatostes o unos taquitos de pavo o queso, eso como más os guste. Espero que os guste!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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