Lentejas caseras con chorizo

El cooksnap de Tonysantos cuando hizo Lentejas caseras con chorizo.
El cooksnap de Tonysantos cuando hizo Lentejas caseras con chorizo.
El cooksnap de Tonysantos cuando hizo Lentejas caseras con chorizo.
Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid

#escueladecocina,#principales.#entrantes, #mirecetario. ideal para día 1 enero 2020... Platos principales.

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Ingredientes

90' aprox.
4 personas
  1. 400 glentejas pardinas
  2. 1chorizo Asturiano
  3. 1morcilla Asturiana
  4. 1 Trozojamón
  5. 1 trozotocino veteado
  6. 1 huesofresco
  7. 1/2pimiento verde
  8. 1/2Pimiento rojo
  9. 1/2cebolla roja
  10. 1patata
  11. 1tomate
  12. 6ajos
  13. 1 hojalaurel
  14. 1 cucharaditapimentón dulce
  15. 1'5 litros de agua
  16. Pizcasal
  17. Pizcapimienta molida
  18. 1 cucharadaharina
  19. Chorritoaceite de oliva

Paso a paso

90' aprox.
  1. 1

    En una olla abierta se añade: Agua, 2 1/2 litros aprox. 1 chorizo Asturiano, punta de jamón, hueso fresco, tocino veteado, 1 cucharadita de sal, pizca de pimienta molida, 1 tomate partido en trocitos, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 hoja de laurel. Se pone a cocer.

    Foto del paso 1 de la receta: Lentejas caseras con chorizo
  2. 2

    En un cazo pequeño se pone a desgrasar la morcilla.

  3. 3

    En una sartén con aceite de oliva se añade: los ajos, la cebolla, los pimientos todo bien lavado y picado. Cuando esté todo bien mezclado y frito, se añade al guiso. La patata se cacha y se añade también.

    Foto del paso 3 de la receta: Lentejas caseras con chorizo Foto del paso 3 de la receta: Lentejas caseras con chorizo
  4. 4

    Transcurrido unos 60' aprox. Se aparta el tomate, dos dientes de ajo y se pasa por la batidora. Se añade al guiso...😏

    Foto del paso 4 de la receta: Lentejas caseras con chorizo
  5. 5

    En una sartén con aceite de oliva se añade: 1 cucharada de harina de trigo, los ajos y el tomate machacados con un tenedor, 1 cucharadita de pimentón dulce y caldo del guiso....se mezcla bien todo y se añade al guiso. Se deja cocer unos 15' más. Y a disfrutar de éste delicioso plato...😋

    Foto del paso 5 de la receta: Lentejas caseras con chorizo
  6. 6

    Se puede poner de acompañamiento unas guindillas de río Verde....o pan untando con almogrote Gomero....una súper pasada..🤤🤤🤤

  7. 7

    "Truco" Cada ración por persona suelen ser entre 90 y 100 grs. de cualquier legumbre, arroces o pastas.... aprox. 😉

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Tonysantos
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Cocina casera mediterránea y sencilla.
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