Lentejas caseras con Chorizo y Jamón

Teresa
Teresa @teresa_mra
Valencia

He tenido que limpiar los bordes del plato para la foto, porque ya había empezado a comérmelas! Así de buenas están estas lentejas!!! Otra receta de mi madre que me sorprende por lo fácil que resulta de hacer. No os molestéis en contar las calorías, a la primera cucharada ya os darán igual!😋

Lentejas caseras con Chorizo y Jamón

He tenido que limpiar los bordes del plato para la foto, porque ya había empezado a comérmelas! Así de buenas están estas lentejas!!! Otra receta de mi madre que me sorprende por lo fácil que resulta de hacer. No os molestéis en contar las calorías, a la primera cucharada ya os darán igual!😋

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Ingredientes

1 hora
4 personas
  1. 100 gramosChorizo
  2. 125 gramosJamón
  3. 100-200 gramosTomate Triturado
  4. Unostrozos de grasa de Jamón (Opcional)
  5. 1 vaso (230 gramos)Lentejas Pardinas
  6. Agua
  7. 1 hojaLaurel
  8. 2 (300 gramos)Patatas
  9. Aceite
  10. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos el chorizo a láminas y lo ponemos en una olla, con un par de cucharadas de aceite a fuego alto.

  2. 2

    Cuando el chorizo lleve un minuto soltando su aceite, añadimos los tacos de jamón y la grasa si tenéis. Lo freímos todo bien unos 3 minutos, hasta que la grasa esté con los bordes transparentes o hasta que veamos que el jamón se ha cocinado.

  3. 3

    Añadimos ahora el tomate y removemos, durante 5 minutos, de nuevo hasta que el tomate esté cocinado y la grasa completamente transparente.

  4. 4

    Tiramos las lentejas y removemos durante 1 minuto.

  5. 5

    Y tiramos el agua, en principio un poco a ojo. En la foto podéis ver que es prácticamente hasta la mitad de la olla. Yo creo que serán aproximadamente 2 litros lo que necesitamos. Pero siempre se puede rectificar añadiendo más si vemos que espesa demasiado, por lo que vale la pena ante la duda no pasarse!

  6. 6

    Tiramos también la hoja de laurel.

  7. 7

    Tapamos y dejamos a fuego lento durante 40 minutos.

  8. 8

    Podemos ir pelando y cortando la patata.

  9. 9

    Cuando hayan pasado 10 minutos de cocción, tiraremos la patata, que se cocerá durante los 30 minutos que faltan.

  10. 10

    Si se deshace un poco la patata no os preocupéis! Ayuda a espesar el caldo y lo hace aún más bueno😍 Pero si os gusta más entera, esperad 20 minutos para tirarla!

  11. 11

    No olvidéis deshechar la hoja de laurel antes de servir! Espero que os gusten!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Teresa
Teresa @teresa_mra
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Enamorada de los musicales, de los libros y de la Logopedia.Hace 8 años descubrí que adoro cocinar, y aquí sigo, jugando con la comida.
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