Pastel de merluza y setas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Este pastel de merluza y setas, puede ser un entrante ó cortado en porciones se puede poner como aperitivo. Muy adecuado para celebraciones.
Espero que os guste

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1/2 kg.setas variadas (pueden ser en conserva)
  2. 400 grmerluza fresca ó congelada
  3. 4huevos
  4. 250 ml.crema de leche
  5. Sal
  6. Finas hierbas
  7. Pimienta
  8. 1cebolla mediana
  9. Aceite de oliva
  10. Opcional pimiento morrón y pepinillos para decorar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Poner aceite en una sartén y rehogar la cebolla triturada ó cortada finita. Cuando empiece a estar dorada, añadir la merluza cortada en daditos gruesos.

  2. 2

    Rehogarlo todo hasta que veais que la merluza cambia de color, añadir las setas troceadas en trozos más bién pequeños, salpimentar.

  3. 3

    Rehogar hasta que veais que las setas están tiernas (si son frescas mejor que las hagais aparte, ya que tardan más en hacerse).

  4. 4

    Separar una cuarta parte de la preparación y triturarla (no és necesario, pero queda mas compacto así). Una vez la hayais triturado, volverla a incorporar a la sartén, mezclarlo todo bién y añadir la crema de leche (nata de cocinar).

  5. 5

    Batir los huevos y con el fuego ya apagado añadirlos a la preparación que hemos hecho . Poner la preparación en un molde para horno , untado con mantequilla ( si és de silicona no és necesario).

  6. 6

    Meter en el horno precalentado a 170º durante unos 40 minutos, pasado este tiempo lo pinchais con un palillo y si sale seco és que ya está cocido.

  7. 7

    Desenmoldar cuando esté tibio y adornar al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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