Mousse de melón al caramelo

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Ayer probé esta receta de mousse de melón al caramelo y salió muy buena. Yo la he tomado solo enfriada, pero también la podéis meter en el congelador, cuando estemos en verano.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 250 grmelón, sin piel ni pepitas
  2. 1 sobregelatina de limón ó neutra
  3. 250 ml.agua mineral
  4. 1yogurt natural
  5. al gustoAzúcar ó edulcorante
  6. Caramelo líquido

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar el melón, quitar las semillas , cortarlo en trozos y triturarlo en la batidora.

  2. 2

    En un cazo poner los 250 ml. de agua y cuando esté hirviendo, deshacer la gelatina, una vez esté bien disuelta, agregar el puré de melón, removiendo constantemente.

  3. 3

    Batir el yogurt hasta que quede bién cremoso y añadirlo también removiendo constantemente , añadir azucar ó edulcorante al gusto.

  4. 4

    No pongo cantidades porque la fruta siempre no está igual de dulce, ni los gustos son todos iguales.

  5. 5

    Poner caramelo líquido en un molde (tuper) ó en copas directamente y añadir la preparación que hemos hecho.

  6. 6

    Una vez en el molde ó copas , meter en la nevera durante dos ó tres horas , ó hasta que coja cuerpo la mousse.

  7. 7

    Al momento de servir poner en copas si no lo habéis hecho antes, poner caramelo líquido por encima y adornar con un trozo de melón la copa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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