Mousse de mandarina helado

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

He hecho esta mousse de mandarina, que la queria hacer solo enfriada, pero al final la he hecho en helado pero sin congelar muchas horas. A quedado muy manejable, bueno y tal como lo he hecho no tiene demasiadas calorias, ya que no lleva ni nata ni azucar.

Mousse de mandarina helado

He hecho esta mousse de mandarina, que la queria hacer solo enfriada, pero al final la he hecho en helado pero sin congelar muchas horas. A quedado muy manejable, bueno y tal como lo he hecho no tiene demasiadas calorias, ya que no lleva ni nata ni azucar.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2mandarinas grandes
  2. 150 ml.leche evaporada
  3. 1 chorritocointreau (opcional)
  4. Edulcorante o azúcar según preferencias
  5. 1 trozopiel de naranja glaseada
  6. Opcional salsa de chocolate

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar las mandarinas, separar los gajos, quitarles la membrana que llevan y poner la pulpa en un bol. Una vez estén todos sin la membrana, ponerles un chorrito de cointreau y dejar un ratito en maceración.

  2. 2

    Triturar los gajos de mandarina y pasar por un colador para que quede una preparación fina. Probar el dulzor y poner unas cuantas gotas de edulcorante ó azucar al gusto. Poner la preparación en un bol grande.

  3. 3

    Poner en un vaso medidor largo 150 ml. de leche evaporada. Montar la leche con las varillas, hasta que triplique la cantidad que hemos puesto... más o menos.

  4. 4

    Añadir unas gotas de edulcorante y batir de nuevo. Mezclar la leche evaporada con la preparación de mandarina. Cortar trocitos pequeños de piel de naranja glaseada y mezclarlo todo bien. ( Si no se tiene, se pueden poner trocitos de piel de mandarina, sin lo blanco de la parte de dentro).

  5. 5

    Poner la preparación en un recipiente con tapa y meter en el congelador. Cuando lleve una hora sacarlo y remover un poco para que no se haga hielo.

  6. 6

    Yo lo he tenido 4 horas en el congelador. Una vez se vaya a comer, sacar el recipiente del congelador y hacer bolas con la cucharilla de hacer bolas. Ponerlas en una copa y regar con salsa de chocolate (opcional).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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