Mousse de melón

Teníamos un melón muy madurito, así que disfrutamos de esta deliciosa y fresquita mousse, que tan bien sienta en estos días de verano ☀️☀️
Rica y fresquita tanto para tomar de postre como para una merienda 😉
Originariamente, la receta era con azúcar, pero nuestro melón estaba tan en su punto, que no hizo falta.
#weekendreto
Paso a paso
- 1
Pelamos y limpiamos el melón, y lo vamos triturando en la batidora de mano. (Dejamos unos taquitos de melón, para decorar cuando haya cuajado).
- 2
Añadimos el mascarpone, y trituramos hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Por otro lado, en un pote pequeño, ponemos la gelatina neutra a calentar, sin que llegue a ebullición.
- 4
En una bol mayor, añadimos la gelatina derretida, y el líquido del melón con el mascarpone. Con una espátula (o cuchara) removemos, para que todo se integre. —El orden de añadir los ingredientes es importante, para que la mousse cuaje correctamente—.
- 5
Metemos en vasos (o copas), y dejamos enfriar.... yo aconsejo que sea de un día para otro. En el momento de servir, añadimos los taquitos de melón natural.
- 6
Y a disfrutar!
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