Salsa de ñoras

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta salsa podria parecerse a la salsa romesco, pero no lo es lleva menos ingredientes y es más suave y un poco picantita. Pertenece también a la cocina catalana.
Se puede utilizar para mojar tostaditas como aperitivo. Para acompañar carnes, pescados, ó verduras.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 4ñoras
  2. 20 gravellanas mólidas
  3. 1 dienteajo
  4. Sal
  5. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se muelen las ñoras muy finas, quitandoles previamente las semillas.

  2. 2

    Se machaca el diente de ajo en el mortero. En un bol se mezcla el ajo con las ñoras picadas y las avellanas mólidas.

  3. 3

    Se vá añadiendo aceite, hasta conseguir una salsa al gusto, sazonar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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