Budín de salmón en aceite
carme castillo @carmecastillo
He experimentado con este budín, que lleva salmón en aceite, crema de garbanzos y acelgas. El resultado a sido muy bueno y sobre todo teniendo en cuenta de que no soy muy aficionada al salmón.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer las acelgas en agua hirviendo con sal. Una vez cocidas, colarlas y escurrirlas bien.
- 2
En una sarten, poner un poco de aceite y poner el diente de ajo picado. Acabar de escurrir las acelgas con un paño de cocina limpio.
- 3
Trocearlas con la tijera y añadirlas al ajo salteado. A continuación, incorporar las ciruelas cortadas en trozos pequeños.
- 4
Lavar y colar los garbanzos. Ponerlos en el vaso de la batidora, añadir la leche y triturar.
- 5
Poner la crema de garbanzos en la sarten y mezclar bien, salpimentar.
- 6
Cortar el salmón en trocitos, reservando unas tiras enteras para decorar. Escurrir encima de papel de cocina.
- 7
Incorporar a la sarten junto a los demás ingredientes y mezclar. Batir los huevos con un poco de sal.
- 8
Retirar la sarten del fuego y añadir los huevos batidos, mezclar todos los ingredientes.
- 9
Untar un molde o dos con aceite o margarina y verter la preparación... sin llenar el molde hasta arriba, para que no se salga cuando suba.
- 10
Meter los moldes en el horno previamente calentado a 180º y hornear hasta que estén cocidos . Hacer la prueba del palillo para saber si están cocidos.
- 11
Desmoldar y decorar con tiras de salmón. He hecho dos decorados diferentes uno lo he untado con mayonesa y decorado con salmón y el otro sin mayonesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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