Budín dos frutas

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife

#Recetasborrachas #1receta#1árbol #Mirecetario Quise hacer algo nuevo con la fruta que va quedando, y variar de la tarta de manzana que hago, pues otra forma y aprovechando el plátano de nuestras Islas, quedo rico rico, y con el toque de vino dulce, hummm, besitos!!

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Ingredientes

50 mins
8-10 raciones
  1. 3-4manzanas rojas o amarillas
  2. 2plátanos medianos maduros
  3. 250 mlleche semi
  4. 125 grsharina
  5. 2huevos L
  6. 1 lataleche condensada pequeña
  7. 1 cucharaditacanela polvo
  8. 1 cucharaditavainilla
  9. 1 cucharaditalevadura
  10. Ralladura limón pequeño
  11. Cáscaras de las manzanas
  12. Azúcar
  13. 1 vasitovino dulce o una copita licor de Manzana

Paso a paso

50 mins
  1. 1

    Precalentar el horno a 185, pelar las manzanas, dejar una para adorno o una y media, picar pequeña el resto, y escarchar los plátanos, tamizar harina y levadura reservar

  2. 2

    En una batidora de vaso tipo Osterizer, u otra, ponemos la manzana, el puré de plátano, la leche, y vamos batiendo, echamos un huevo, batir y el otro, pizca de sal, añadir la leche condensada, la harina y levadura, ralladura del limón, canela y vainilla, y el vino dulce, dejamos un dedito separado de vino, batir hasta que os guste la textura, en casa gusta muy fina, pero es a gusto

  3. 3

    Llevar a un molde preparado, y cubrir con las manzanas cortadas en láminas, poner al horno, unos diez minutos a 185, y después bajar a 170°,unos 30-35mins, hasta comprobar que este, con un palillo que salga seco

  4. 4

    Poner a enfriar, y mientras en un calderito, ponemos las cáscara de las manzanas, junto con un vaso, de azúcar(125 ml) y lo mismo de agua, o que las cubra bien y el resto de vino dulce separado, dejamos que hierva, y se haga como un almíbar, quitamos las cáscara, y pincelamos bien nuestro budín

  5. 5

    Se puede comer tibio o frío, a gusto, y como noo, bien acompañado de otra joya Canaria, nuestra Miel de Palma Gomera, exquisita!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife
Soy una chica canaria,me encanta la cocina tradicional,sobre todo y a la estupenda herencia recibida,aprendo día a día gracias a la variedad que encuentro en esta estupenda página.Saludos, compañeros deciros, que tb tengo otras recetas en mi primer perfil, pero el equipo me dice que es complicado unirlos, estoy por Conchi, y la última receta me acuerdo que fue Mi Pabellón Criollo, por si veis recetas que os gustan, abrazoteeee y al Equipo de Cookpad!!
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