Espaguetti nero con bogavante y cigalas
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero haremos un fumé que mezclaremos con la nata líquida para hacer la salsa.
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Pasos para el fumé: sofreír la cebolla, el puerro, la zanahoria y las cáscaras de las cigalas y bogavante. Una vez pochado añadir agua y dejar cocer 30 minutos. Retirar el caldo y añadir nata. Cocinar unos minutos en la sartén para que se mezclen todos los sabores. Corregir de sal y pimienta.
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Dorar las cigalas y el bogavante a fuego fuerte medio minuto.
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Cocer la pasta con agua abundante. Sigue las instrucciones del fabricante
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Para terminar, incorpora la salsa con la pasta y a disfrutar. Un vino rosado le va genial. Prueba con navarra o alicante son buenas D.O. 😁
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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