Bizcocho de pera muy jugoso

Antonia García Fernández
Antonia García Fernández @antoniasevilla
Dos Hermanas, Sevilla

🔸Los bizcochos de fruta, es una forma de tomar fruta, suelen ser muy jugosos. Los puedes trocear en porciones y congelar, para tomar cuando tengas ganas.
🔸Receta tomada de Cookpad de Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio. Adaptada a mi gusto.
🔸Receta subida a mi blog el 29/04/2023
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Ingredientes

1 h 30 minutos
8 o 9 raciones
  1. 3huevos
  2. 375 grharina de repostería
  3. 100 graceite oliva virgen suave o 50 gr girasol y 50 gr AOVE
  4. 300 grazúcar o 40 g de Eritritol
  5. 3peras grandes y maduras (300 gr peladas y sin corazón) o de lata
  6. 90 grleche (puede ser vegetal)
  7. 1 cdtaextracto de vainilla
  8. 1 1/2 cdtalevadura
  9. 1 cdtacanela molida

Paso a paso

1 h 30 minutos
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Precalentamos el horno 200 grados calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos

  3. 3

    Engrasamos el molde que vamos a usar y espolvoreamos harina, yo suelo mojar papel de horno y forrar el molde.

  4. 4

    Pelamos y cortamos las peras en trozos pequeños y reservamos, dejar un poco para cortar en gajos y decorar por fuera. Si es de lata y te sobra, guárdala en un táper con su caldo, para tomarla tal cual.

  5. 5

    Mezclamos el azúcar con los huevos hasta que queden espumosos.

  6. 6

    Añadimos la leche, el aceite, la vainilla y la canela. Mezclamos.

  7. 7

    Incorporamos la harina junto con la levadura tamizadas.

  8. 8

    Añadimos las peras y mezclamos con cuidado, con movimientos envolventes.

  9. 9

    Vertemos en el molde y decoramos con las peras laminadas.

  10. 10

    Horneamos unos 50 min a 175ºC, pinchar para ver que sale limpia.

  11. 11

    Dejar enfriar un poco, desmoldar y dejar que termine de enfriar por abajo, sobre una rejilla.

  12. 12

    Luego trocear en porciones, para congelarlo y tomarlo según tengas ganas.

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Escrita por

Antonia García Fernández
Dos Hermanas, Sevilla
🔸Administrativa durante más de 33 años, lo deje por padecer de Fibromialgia, Autónoma de Librería Ender y ya estoy jubilada.🔸Mi pasión es cocinar y soy la tonta de las recetas.🔸También tienes disponibles mis recetas en EBOOK y TAPA BLANDA😊enhttps://www.amazon.es/s?k=el+comer+es+un+placer+de+Antonia+garcia+fernandezz🔸Puedes seguirme en Mi último blog😊en http://www.divertimundo.es/elrinconcito/donde tienes los enlaces en la parte derecha a mis blog y páginas web de recetas😊en Facebook https://www.facebook.com/comeresunplace/😊en Instagram https://www.instagram.com/antonia.gar...😊en Cookpad https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/26565556/recetas😊en mi YouTube https://www.youtube.com/channel/UC8_ClM0xtTloXbLl7Hiv0Fg
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