Bizcocho de pera muy jugoso

🔸Los bizcochos de fruta, es una forma de tomar fruta, suelen ser muy jugosos. Los puedes trocear en porciones y congelar, para tomar cuando tengas ganas.
🔸Receta tomada de Cookpad de Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio. Adaptada a mi gusto.
🔸Receta subida a mi blog el 29/04/2023
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Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Precalentamos el horno 200 grados calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos
- 3
Engrasamos el molde que vamos a usar y espolvoreamos harina, yo suelo mojar papel de horno y forrar el molde.
- 4
Pelamos y cortamos las peras en trozos pequeños y reservamos, dejar un poco para cortar en gajos y decorar por fuera. Si es de lata y te sobra, guárdala en un táper con su caldo, para tomarla tal cual.
- 5
Mezclamos el azúcar con los huevos hasta que queden espumosos.
- 6
Añadimos la leche, el aceite, la vainilla y la canela. Mezclamos.
- 7
Incorporamos la harina junto con la levadura tamizadas.
- 8
Añadimos las peras y mezclamos con cuidado, con movimientos envolventes.
- 9
Vertemos en el molde y decoramos con las peras laminadas.
- 10
Horneamos unos 50 min a 175ºC, pinchar para ver que sale limpia.
- 11
Dejar enfriar un poco, desmoldar y dejar que termine de enfriar por abajo, sobre una rejilla.
- 12
Luego trocear en porciones, para congelarlo y tomarlo según tengas ganas.
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