Bizcocho integral de chocolate y pera

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Hoy hemos desayunado con este delicioso bizcocho integral de chocolate que además lleva trocitos de pera en su interior.
Es un bizcocho que queda muy jugoso y con un sabor estupendo resultado del chocolate en combinación con la pera.
Paso a paso
- 1
En un bol batimos las yemas de los huevos y le añadimos el azúcar.
- 2
Fundimos el chocolate y la mantequilla calentándolos unos segundos en el microondas. Una vez fundidos lo incorporamos al bol donde tenemos las yemas y el azúcar. Mezclamos bien todos los ingredientes con una espátula de silicona.
- 3
Tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla anterior. Volvemos a mezclar bien.
- 4
Lavamos y pelamos la pera. La cortamos en trocitos y los añadimos al bol intentando que queden bien repartidos.
- 5
En un recipiente aparte montamos las claras a punto de nieve y cuando estén las añadimos a al bol y mezclamos con movimientos envolventes hasta que estén integradas con el resto de los ingredientes.
- 6
Precalentamos el horno a 180 ºC.
- 7
Engrasamos el molde donde vamos a hornear el bizcocho con un poco de mantequilla.
- 8
Echamos la mezcla del bizcocho en el molde que hemos engrasado.
- 9
Horneamos unos 40 minutos en función del horno.
- 10
Dejamos enfriar, desmoldamos, espolvoreamos el bizcocho con azúcar glacé y a disfrutar.
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