Bizcocho integral de chocolate y pera

VinoyMiel
VinoyMiel @VinoyMiel

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https://vinoymiel.blogspot.com/2013/02/bizcocho-integral-de-chocolate-y-pera.html

Hoy hemos desayunado con este delicioso bizcocho integral de chocolate que además lleva trocitos de pera en su interior.

Es un bizcocho que queda muy jugoso y con un sabor estupendo resultado del chocolate en combinación con la pera.

#Chocolate

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Ingredientes

  1. 70 gharina bizcochona integral
  2. 4huevos tamaño L
  3. 1Pera
  4. 50 gmantequilla
  5. 1 pocomantequilla para engrasar el molde
  6. 100 gchocolate negro en tableta especial postres
  7. 30 gchocolate en polvo sin azúcar
  8. 150 gazúcar
  9. 25 gazúcar avainillado
  10. 1 pocoazúcar glacé para decorar

Paso a paso

  1. 1

    En un bol batimos las yemas de los huevos y le añadimos el azúcar.

  2. 2

    Fundimos el chocolate y la mantequilla calentándolos unos segundos en el microondas. Una vez fundidos lo incorporamos al bol donde tenemos las yemas y el azúcar. Mezclamos bien todos los ingredientes con una espátula de silicona.

  3. 3

    Tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla anterior. Volvemos a mezclar bien.

  4. 4

    Lavamos y pelamos la pera. La cortamos en trocitos y los añadimos al bol intentando que queden bien repartidos.

  5. 5

    En un recipiente aparte montamos las claras a punto de nieve y cuando estén las añadimos a al bol y mezclamos con movimientos envolventes hasta que estén integradas con el resto de los ingredientes.

  6. 6

    Precalentamos el horno a 180 ºC.

  7. 7

    Engrasamos el molde donde vamos a hornear el bizcocho con un poco de mantequilla.

  8. 8

    Echamos la mezcla del bizcocho en el molde que hemos engrasado.

  9. 9

    Horneamos unos 40 minutos en función del horno.

  10. 10

    Dejamos enfriar, desmoldamos, espolvoreamos el bizcocho con azúcar glacé y a disfrutar.

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