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Ingredientes

  1. 4peras grandes
  2. 250 gr.harina
  3. 4huevos L
  4. 180 gr.azúcar
  5. 125 ml.aceite de girasol
  6. 1 sobrelevadura
  7. 1/2 cucharaditabicarbonato
  8. Mermelada para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo

  2. 2

    Pondremos la bandeja de rejillas, en la parte más baja del horno (la masa es muy espesa)

  3. 3

    Molde alto (el bizcocho crece mucho) ponemos mantequilla fondo y paredes y enharinamos

  4. 4

    Batimos los huevos y el azúcar hasta que consigamos una mezcla muy blanquecina y que haya aumentado su volumen el doble (unos cinco minutos varilla eléctrica)

  5. 5

    Una vez conseguida está mezcla incorporamos el aceite y batimos muy bien

  6. 6

    Pelamos dos peras y las cortamos en trocitos pequeños y no muy gruesos

  7. 7

    Las incorporamos a nuestra mezcla y mezclamos con una paleta

  8. 8

    Ponemos en un mismo bol, la harina, levadura y bicarbonato. Lo mezclamos todo con una cuchara

  9. 9

    Incorporamos a nuestra mezcla poco a poco tamizandolo

  10. 10

    Lo mezclamos con una cuchara sin que nos quede ningún grumo

  11. 11

    Colocamos nuestra masa en el molde

  12. 12

    Pelamos las otras dos peras en juliana

  13. 13

    Vamos colocando las peras encima de nuestra mezcla, procurar no dejar ningún hueco en blanco

  14. 14

    Metemos al horno y estará el bizcocho en unos 90-95 minutos

  15. 15

    Antes de sacarlo del horno utilizar la aguja y comprobar que sale seca. No desmoldaremos hasta que no esté frío

  16. 16

    Este bizcocho se puede conservar congelado por un periodo de tres meses, cuatro días a temperatura ambiente y tapado.

  17. 17

    Es un bizcocho muy jugoso, y con un sabor a peras delicioso.

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Comentarios

Escrita por

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

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