Bizcocho de pera pocha

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

No tiréis la fruta que está muy madura. Es ideal para postres y batidos. En este caso la pera abandonada(son fiestas en Castellón, no es tiempo de estar en casa 🕺🏻), será reconvertida en bizcocho

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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 1pera
  2. 1/2naranja
  3. 3huevos
  4. 1yogurt natural
  5. 100 grazúcar
  6. 100 mlaceite de girasol
  7. 250 grharina
  8. 1 sobrelevadura

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    Separar las yemas de las claras y mezclar en un bol con el azúcar, el aceite y el yogur

  3. 3

    Montar las claras

  4. 4

    Precalentar el horno a 180 grados

  5. 5

    Pelar la pera y eliminar los huesos y partes duras. Aplastar ligeramente con un tenedor o con las varillas. Si quedan trocitos mejor

  6. 6

    Exprimir la media naranja y mezclar

  7. 7

    Añadir dos vasitos de harina y mezclar

  8. 8

    Añadir la levadura y mezclar

  9. 9

    Añadir otro tercer vasito de harina y mezclar con movimientos envolventes con las claras de huevo

  10. 10

    Volcar sobre un molde y meter al horno 45 minutos a 180 grados

  11. 11

    Cuando enfríe ligeramente, desmoldar y dejar reposar en una rejilla. Buen provecho

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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