Quinoa guisada con pollo y brocoli
#delantaldorado #weekendreto #cookpadlekue
Hemos comenzado el año bastante movidito pero con muy buenos propósitos . Os propongo esta receta súper fácil y ligera para terminar la semana y espero que os animéis a echarle un vistazo . Feliz finde amigos
Quinoa guisada con pollo y brocoli
#delantaldorado #weekendreto #cookpadlekue
Hemos comenzado el año bastante movidito pero con muy buenos propósitos . Os propongo esta receta súper fácil y ligera para terminar la semana y espero que os animéis a echarle un vistazo . Feliz finde amigos
Paso a paso
- 1
Comenzamos lavando, limpiando y troceando la pechuga. Reservamos
- 2
En una sartén, con una cdita de aove sofreiremos los pimientos troceados y cuando comiencen a pochar (unos 5-7 minutos) añadiremos el ajo picadito, manteniendo 2 minutitos más con cuidado que no se queme el ajo
- 3
Añadiremos el tomate frito, pimienta, toque de cúrcuma, jengibre, Canela y rectificamos de sal, dejándolo todo cocinar a fuego lento otros 5 minutos
- 4
Mientras en otra sartén, sofreímos ligeramente el pollo con sal y pimienta y cuando veamos que cambia completamente de color, retíralos y añadimos a la sartén con el sofrito y añadiremos también el brócoli cortado en trocitos
- 5
Lavamos y escurrimos muy bien la quinoa y la incorporamos también a la sartén con el pollo y el sofrito.
- 6
Añadiremos 500 ml de agua (también podría ser caldo de verdura) y dejamos cocer todo junto durante unos 15 minutos, a fuego bajo, con la sartén tapada y removiendo de vez en cuando.
- 7
Y listo. La dejamos reposar 5 minutitos y a comer. Rápido, sano, ligero y muy socorrido para días con poco tiempo 😘
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