Bizcocho dorado con manzanas y vino moscatel

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta es una de mis recetas preferida con manzanas.
El bizcocho es tierno y jugoso. Se puede tomar solo o acompañado de alguna crema dulce como chantilly, inglesa, de yogur griego o con unas bolas de helado de nata o vainilla. Estupenda para tomar a la hora del té.

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Ingredientes

45 minutos
6/8 raciones
  1. 200 g.harina
  2. 1 pizcasal
  3. 200 g.azúcar
  4. 1 cucharaditalevadura en polvo
  5. 220 g.mantequilla
  6. 4huevos
  7. 2-3manzanas, según tamaño
  8. 1 vasito pequeñovino moscatel
  9. 2 cucharadaszumo de lima
  10. 2 cucharadascanela molida
  11. 2 cucharadasazúcar morena o rubia

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavar y secar las manzanas. Pelar y cortar en medias rodajas no demasiado gruesas.

  2. 2

    Poner en un cuenco y regar con el zumo de lima para que no se pongan negras y tomen el sabor de la lima.

  3. 3

    En un cuenco poner las yemas con el azúcar.

  4. 4

    Verter el vino y mezclar.

  5. 5

    Derretir la mantequilla y agregar al batido cuando esté templada.

  6. 6

    Incorporar, poco a poco, la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal. Mezclar hasta tener una masa homogénea.

  7. 7

    Verter en un molde engrasado y enharinado, y encima las manzanas.

  8. 8

    Mezclar 2 cucharadas de azúcar morena y 2 de canela molida y espolvorear las rodajas de manzana.

  9. 9

    Llevar al horno precalentado a 180ºC durante uno 50 minutos o hasta que esté cocido.

  10. 10

    Enfriar sobre rejilla y desmoldar.

  11. 11

    Batir hasta tener una mezcla más clara y lisa.

  12. 12

    Montar las claras a punto de nieve y añadir a la masa, con mucho cuidado, con movimientos envolventes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Muchas gracias Zaida y Tonho, si estaba muy buena, jejejeje un abrazo

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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