Espinacas, garbanzos y bacalao

Fidel Méndez
Fidel Méndez @Fidel1968

Para semana santa

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Ingredientes

35-40minutos
4 raciones
  1. 250 grespinacas
  2. 1 botegarbanzos cocidos
  3. 250 gramosbacalao desalado sin piel ni espinas
  4. Sal
  5. Pimentón dulce
  6. 1cebolla mediana
  7. 1huevo cocido
  8. 1 cucharadaharina
  9. 1 vasoagua

Paso a paso

35-40minutos
  1. 1

    En una olla ponemos a cocer las espinacas junto con los garbanzos y los dejamos hasta que estos estén blandos. Escurrimos y reservamos.

  2. 2

    Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y ponemos en una cazuela de barro previamente con aceite caliente. Dejamos que se doren.

  3. 3

    Añadimos la cucharada de pimentón y de harina. Removemos sin que se queme. Seguidamente ponemos el vaso de agua. Removemos hasta que empiece a hervir y dejamos unos minutos.

  4. 4

    Vertemos las espinacas junto con los garbanzos y añadimos sal al gusto. Removemos todo bien y añadimos más agua si hace falta. No tiene que quedar mucho caldo.

  5. 5

    Dejamos cocer durante 10 minutos y echamos el bacalao y el huevo troceado. Dejamos 10 minutos más y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fidel Méndez
Fidel Méndez @Fidel1968

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